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EL DILEMA DE LAS PROTEÍNAS

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EL DILEMA DE LAS PROTEINAS

Cada vez con más frecuencia recibo preguntas de personas que están interesadas en reducir o eliminar su consumo de proteína animal y es por esto que hoy quiero compartirles mi visión acerca del consumo de proteínas, si tu interés es tener un esquema de alimentación saludable este tema sin duda te va a ayudar a analizar tu ingesta y ver que correcciones deseas y puedes hacer.

Lo primero es decir que comemos en general más proteína de la que realmente necesitamos, no estamos ya en crecimiento, somos adultos completamente formados y en muchos casos no hacemos una actividad física intensa que requiera mucha reparación de tejidos, si bien el solo hecho de respirar hace que nuestro cuerpo tenga desgaste también es cierto que ese desgaste no requiere dosis muy altas de proteína, se sabe que para una persona adulta y relativamente sedentaria el consumo de proteína debe estar por debajo de un gramo por kilo por día, de manera que si tu peso es de 80 kilos, puedes recibir hasta 80gramos de proteína diarios, lo cual es mucho menos de lo que estas comiendo casi con seguridad, muchas personas comen esa cantidad sólo en el “steak a caballo” del desayuno. Otro factor a considerar es el origen de dicha proteína y es este factor el que en gran medida produce el dilema al que se refiere el título del presente artículo. ¿Cuánto debo comer?,¿En qué momento?, ¿De cuál proteína?, ¿Cuales son malas, ¿Cuáles son buenas?

Decidir cuáles van a ser tus fuentes de proteína requiere del conocimiento de lo que puedes estar comiendo y en ese sentido vamos abordar diversas fuentes comunes para que te enteres mejor al respecto.

1- Embutidos y conservas cárnicas de todo tipo: Son sin lugar a dudas las peores de todas, elaboradas a partir de excedentes de producción de todo tipo, recortes y piezas indeseables de carne, cartílago y hueso que pueden o no estar debidamente conservadas, algunos trozos han sido manipulados sin higiene o perdiendo la cadena de frio pero no importa mucho ya que se van a moler y procesar con una mezcla de aditivos que buscan ocultar el verdadero color, olor y textura de esta masa molida de desperdicios para reemplazarlo por un aroma apetitoso, un color vibrante y una textura agradable con la tranquilidad de su inocuidad dada por la cocción y los aditivos antibióticos, antibacterianos y conservantes que también añaden a los gelificantes, estabilizadores de mezcla y más. Para colmo de males la calidad de esta proteína es deficiente y es difícil construir tejidos sanos con este material de manera que no sólo intoxica y contamina sino que además no alimenta. Con tristeza vemos que las empresas de este tipo de cárnicos apuntan todo su mercadeo a las madres de familia a quienes se engaña diciéndoles que pueden dar este tipo de alimento a sus hijos sin ninguna precaución y es así como muchos pequeños consumen entre jamones, mortadelas, chorizos y salchichas un porcentaje importante de sus proteínas. Ni que decir del cancerígeno atún en lata y otros inventos como los jamones endiablados o dips de untar hechos con vísceras y otros.

2- Carne Roja: La Res es poseedora de una infinidad de cortes y variedades de carne que la hacen muy versátil culinariamente pero además de eso muchas personas la consideran deliciosa, casi ninguna pieza de la res se deja de aprovechar cocinándola y por eso hay preparaciones  de pata, cola, lengua, vísceras  y hasta sesos de la res, tal vez por eso muchas personas consumen un alto porcentaje de carne de res en su dieta ingiriendo con ella más factores de oxidación y grasas de las que conviene, desde el aspecto de la conservación y sostenibilidad sabemos hoy que la ganadería de bovinos y vacunos es uno de los factores más determinantes en la deforestación, las reses consumen grandes cantidades de agua y con sus heces contaminan las fuentes hídricas mientras aportan a la atmósfera más gases de efecto invernadero que todos los motores de combustión interna del mundo juntos.

3- Carne de Cerdo: Es conocido que la carne de cerdo tiene muchos riesgos biológicos por cuenta de parásitos y bacterias que pueden migrar con facilidad al cuerpo humano, de ahí la recomendación de siempre que se use cocinarlo a término completo y permitir su adecuada descongelación antes de su uso, pero además de eso en su producción se acostumbran prácticas que dan lugar a animales hipertrofiados, obesos, mal alimentados e inmovilizados en jaulas estrechísimas para un engorde desmedido; La grasa del cerdo se acumula en nuestro cuerpo con facilidad y la cantidad de proteína que nos reporta el cerdo no es superior a la de otras proteínas menos peligrosas de manera que como fuente no resulta muy benéfica y al contrario puede ser  perjudicial en varios aspectos.

4- Carne de Pollo o Pavo: Con frecuencia recibimos observaciones acerca de las hormonas y aditivos presentes en la carne de pollo que aunque tiene a favor el hecho de ser blanca, baja en grasa y más digerible también debe ser consumida con precaución y escogiendo bien la calidad del pollo que consumes, no convienen los pollos marinados que se inyectan con salmueras saborizantes Post-Mortem para inflarlos y hacer sus piezas más apetitosas a los ojos del consumidor así como tampoco convienen los pollos congelados, jamones, precocidos, croquetas y conservas tan comunes que se elaboran con pollo o pavo. Aún siendo una de las fuentes que más aporta proteína con 30 de cada 100 gramos de peso.

5- Pescados y mariscos: Los frutos del mar y el agua en general son proteínas más saludables, digeribles y con grasas más benéficas pero esto no quiere decir que se puedan consumir sin pensar en su origen y calidad; Con los pescados hay que tener especial atención a la frescura y buena conservación ya que no todos vivimos en poblaciones costeras o cerca de zonas de pesca donde se accede al producto fresco de manera que es determinante el  identificar proveedores de confianza a tu alcance, prefiere siempre productos como el róbalo, la trucha, la mojarra, el salmón, los camarones y calamares dejando de lado las preparaciones fritas o en salsas grasosas para no llenar de grasas nocivas la preparación.

En el futuro inmediato muchas cosas nos  van a llevar a evaluar con mayor detenimiento la opción de incluir cada vez más proteína vegetal en nuestra dieta en reemplazo de fuentes de origen animal, con lo cual podemos dar un paso determinante hacia la conservación del planeta, el bienestar económico y la salud humana, quienes en alguna ocasión hemos tenido la oportunidad de compartir sentimientos con un animal diferente a un perro o gato sabemos que se puede sentir afecto desde y hacia un cerdo, una res, una gallina, un caballo, un pez en una pecera, un burro, una tortuga o cualquier otro y sabemos que como parte de la vivencia con el animal muchos de nosotros hemos llegado a pensar que los animales piensan y tienen conciencia de una forma similar a la nuestra, vemos como entre ellos también sienten apreciación por la vida y tienen actos de compasión, consideración y afecto casi al punto de ser actos humanos. Sin embargo, aún no le damos a los animales el status de seres vivos completamente conscientes, a algunos animales los consideramos cosas inanimadas, como sin conciencia de sí mismos ni sentimientos y eso es lo que nos permite criarlos para matarlos en cantidades y formas  inimaginables sin mayores remordimientos ni dificultades legales. Hemos aprendido a explotar especies animales para nuestro consumo desde siempre pero cada vez más personas comienzan a poner sus ojos en otras fuentes de proteína que eviten todos esos conflictos y seguramente con el tiempo será más difícil matar para comer, máxime cuando hay tantos reemplazos vegetales, saludables, deliciosos y  variados que pueden llevarnos a eliminar por completo o en gran medida al menos el consumo de carne de animales explotados y sacrificados.

6- Proteínas Vegetales: Los frijoles y semillas son sin duda una fuente de alimento casi milagrosa y tienen todos los beneficios de la proteína animal sin ninguno de sus efectos o aspectos indeseables, algunas personas no consumen frijoles, garbanzos y lentejas porque piensan que les caen pesados al estómago, producen gases y que además engordan pero no han tenido en cuenta que la forma de preparación y consumo hacen toda la diferencia. Los granos al secarse se dotan de una cáscara dura y fuerte que les permite resistir todo tipo de inclemencias sin siquiera necesitar refrigeración pero protegiendo al tiempo con gran eficiencia el material genético que cada grano porta, la cáscara de los granos es tan fuerte y densa que el remojo de unas horas y tanda de cocción en olla express la ablanda pero no disuelve componentes que nos resultan difíciles de digerir. Es por esto que mi recomendación principal es que los granos deben germinarse o al menos remojarse con mucha más antelación de forma que tengan el chance de hidratarse, disolver los componentes más pesados, activar su actividad enzimática y así ser consumidos de forma saludable y liviana. Basta con tener varios frascos de vidrio del tamaño que te convenga, en un frasco de 500cc puedes germinar una taza de cualquier frijol, garbanzo o lenteja sin problemas. Para comenzar lava y desinfecta muy bien los frascos, llénalos con el grano que quieres usar hasta la mitad y completa hasta arriba con agua, repite este procedimiento 2 veces al día (mañana y noche) por tres o cuatro días como mínimo poniendo atención al agua que desechas y la calidad de los granos, descubrirás que algunos granos deben ser desechados  entre remojo y remojo, los verás aumentar de tamaño y verás  como el agua se lleva con cada nuevo remojo todas las cosas que nos hacen daño dejando la más limpia y pura proteína que puedes usar para todo tipo de cosas a nivel culinario que van desde sopas, salsas, ensaladas, principales, acompañamientos y mucho más. Por supuesto, si tu objetivo es perder peso además de comer de una forma más sana, no conviene convertir estos granos en masas con harina y grasa fritándolos o algo así.

Dicho todo lo anterior es importante reflexionar  acerca de en qué cantidad, qué calidad y de qué origen hemos estado obteniendo nuestras proteínas y si estamos interesados en mejorar nuestra salud, ver que correcciones debemos hacer para lograrlo, en general lo más deseable es que eliminemos los agentes que más nos enferman y contaminan reemplazando por aquellos más limpios o saludables, en cantidades adecuadas y dentro de un esquema de alimentación estable. Nuestro funcionamiento no dista mucho del de un motor, funcionamos mejor cuando todos los fluidos están limpios y para eso lo más importante es sin duda la dieta.

Recuerda que puedes aprender de estos temas y más en el curso de cocina sana en video

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¿Como Desayunar sin Grasas ni Calorías Vacías?

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¿Como desayunar sin grasas ni calorías vacias?

Cuando nos estamos enfrentando a un proceso de dieta en el que queremos perder peso, bajar porcentaje de grasa y desintoxicarnos el desayuno se vuelve una de las cosas más importantes del día ya que si hacemos un desayuno orientado a nuestro objetivo podremos tener un día más efectivo y los resultados serán mucho más evidentes en menos tiempo. En otras palabras, tratar de perder peso y mejorar la salud mientras se sigue desayunando de la forma tradicional es mucho más difícil ya que se arranca el día comiendo mucho de lo que no debieramos comer y poco de lo que si debieramos estar comiendo. Para ilustrar esto debemos revisar rapidamente los items que por lo general están presentes en el desayuno de la mayoría de personas:

- Algunos no desayunan nada porque se brincan el desayuno.

- Cafe con o sin leche.

- Chocolate con o sin leche.

- Huevos.

- Caldos con papa, costilla, pescado.

- Arepas, pan, tostadas, galletas.

- Cereales de caja (Tipo kell*gg´s).

- Yogurt y otros lacteos como el queso, la mantequilla.

- Carne, salchichas y jamones.

- Jugos de supermercado (tipo c*untry H*ll)

- Batidos y malteadas.

No se si se me escapa alguno pero en general la idea es esa, como puedes ver todos los alimentos listados arriba son muy comúnes y tienen un aporte principalmente de azucares refinados y grasas que pueden además venir con conservantes, colorantes y todo tipo de aditivos al tiempo que tienen un escaso aporte de vitaminas, antioxidantes y nutrientes en general. Incluso quien desayuna con hojuelas de maiz y yogurt puede pensar que en principio se ve saludable y acorde a la dieta pero en realidad no lo es tanto, adicionalmente, son desayunos que desaparecen rapidamente y hacen que a la media mañana tengamos ansiedad, lo que puede generar una sobreingesta de algún antojo perjudicial por la calle como una empanada, algo de paquete o un ponqué. Otros desayunos más pesados pero igual de "normales" con proteina animal, grasa, harinas y demás como lo sería el simple café con leche, queso, pan y huevos son altamente perjudiciales y para nada acorde con el objetivo de perder peso y sanar.

¿Y entonces, que desayunar?

En Alimentación Saludable a Domicilio hemos encontrado que los mejores resultados se dan cuando se combina  nuestro suministro de alimentación con un desayuno libre de todos estos problemas así:

1- Colada de avena entera: Para esto debes simplemente dejar hervir en 1.5 pocillos de agua 0.5 pocillos de avena entera en hojuela (como la avena martillada en hojuela pero entera) hasta que se reduzca y deje una consistencia pastosa, esto toma unos 10 minutos y es tan sencillo como poner la avena en el agua, revolver y dejar que al hervir se vaya reduciendo, revolviendo y espesando hasta que esté lista. A esta preparación no le debes adicionar ningun tipo de dulce en la cocción, eso lo haremos luego.

2- Uvas pasas o arandanos secos reconstituidos: Para esto debes poner a hervir dos pocillos de agua y una vez hiervan debes apagar el fuego y tomar dos cucharadas de uvas o arandanos y dejarlos reposar en el agua muy caliente durante la noche, a medida que el agua se enfria, las uvas se van rehidratando y a la mañana siguiente estaran listas para usarlas. Puedes usar más uvas y conservarlas por un día más en la nevera de manera que hagas este proceso cada dos días.

3- Miel de agave organica o miel de abejas: Importante que la miel sea de muy buena procedencia ya que en el mercado abundan productos que son "aderezos idénticos a la miel" y no son miel, mucho menos orgánica y la de agave es mejor porque tiene un índice glicémico IM (carga de azúcar) menor al de la miel de abejas.

4- Fruta fresca: De temporada, la que te guste está bien y lo mejor de todo es que la cantidad es libre, si un día quieres comer bastante puedes hacerlo, la única regla es comerse toda la avena primero.

5- Jugo de frutas: Te recomiendo especialmente el jugo de naranja recién exprimido o de toronja, los jugos que venden en galones o cajas en el supermercado son un no rotundo sin importar como esten etiquetados, prefiere siempre exprimirlo directamente.

6- Te caliente SIN azucar: Aunque la avena esta tibia al comerla y deja una sensación muy rica en el cuerpo aún cuando la mañana este fria, para algunas personas el tomar una bebida caliente es casi un ritual revitalizante. Mi recomendación es el té por encima del cafe, tambien puedes hacer infusiones de frutos secos o fruta fresca usando un procedimiento similar al de la rehidratación de las uvas, puedes incluso combinar hierbas aromaticas y frutas a tu gusto para una bebida caliente deliciosa y saludable.

Para emplatar solo debes poner la avena recien hecha en un plato pando, regar en desorden las uvas que están hidratadas desde el día anterior y con un chorrito muy pequeño cubrir de la manera más pareja que puedas la avena de manera que cuando tomes cada bocado tengas en la cuchara un poco de avena, un par de uvas y unas gotas de miel. El jugo, la bebida caliente y la porción de fruta acompañan este super desayuno que te dejará lleno de energía, completamente satisfecho y con una carga de nutrientes, antioxidantes y fibra pero sin una pizca de colesterol, grasa, proteína animal o calorías vacias. Para lograr un exito rotundo debes combinar este desayuno con un programa de alimentación saludable y si se puede algo de actividad física.

Si tienes alguna pregunta puedes remitirla por la zona de contacto o comentar debajo de esta publicación.

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Las Cinco conductas que te hacen Gordo con seguridad.

Escrito por Super User. Publicado en Blog.

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  • Comer rápido: La persona, empieza a comer rápido por cualquier razón, desde estar viendo televisión o leyendo periódico a tener que terminar rápido para pasar a otra cosa. Lo que probablemente no sepa es que la sensación de estar lleno tarda un poco en llegar al cerebro, si se come muy rápido el cerebro no alcanza a dar aviso para que paremos, cuando llega el aviso ya es tarde: hemos comido más allá del límite y estamos un paso más cerca del ser gordos. Solución: la dieron hace muchos años, “beber el alimento”, esto es poner el bocado, soltar  la cuchara y masticar lo suficiente para que la comida quede completamente líquida en la boca antes de pasar al estómago.

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  • Comer porciones grandes: Este ítem va muy ligado al anterior, si se sirven porciones pequeñas que se comen con cucharas pequeñas, no hay forma alguna en que comamos de más. La saciedad llega pronto, pero para poder comer rápido hay que servir mucho para no tener que parar a rellenar el plato. Solución: platos pequeños, cucharas pequeñas, aún con la posibilidad de servir un poco más, si terminado el primero se quiere.
  • Saltar comidas: Este es un aparte nefasto, hasta no hace mucho éramos animales vagando por ahí que comían a veces y con ayunos prolongados pues podía haber épocas de escasez. Eso hizo que desarrolláramos mecanismos de protección que permitían guardar en forma de grasa la energía de la comida para poder usarla luego cuando no hubiera disponibilidad. Si saltamos comidas, el cuerpo “recuerda” esas tretas y así cuando comamos de nuevo, aparte de comer más rápido y más cantidad, estaremos guardando en forma de grasa la energía para cuando vuelva a escasear el alimento. Solución: casi siempre la disculpa es que no hay tiempo, si el problema es en la mañana, dejar en la noche la licuadora lista con una combinación de una fruta con una verdura o un puñado de frutos secos (almendras, nueces) con una fruta como guanábana, piña, pera, papaya; en la mañana sólo licuar y listo un desayuno sano, energético preparado en dos minutos. En caso extremo, en las demás comidas se puede combinar algo de granos frescos que se han dejado cocinados y congelados el fin de semana, con un poco de verdura y fruta fresca y se tiene un almuerzo rápido y sano.

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  • No comer vegetales: las personas que más enfermas llegan a nuestra consulta médica son las que no comen vegetales crudos. Esto es un verdadero reto para muchas personas carnívoras declaradas. Al decir vegetales no implica sólo lechugas, hablamos de frutas y verduras crudas. Los vegetales producen mayor saciedad, no se trata de dedicarse a comer pasto, se trata de incorporar los vegetales que le aportan nutrientes que estimulan el metabolismo y ayudan a defender el cuerpo. Las investigaciones muestran que quienes no consumen hojas tienen mayor probabilidad de tener colesterol elevado y arterias endurecidas, aparte que comen más de otras cosas que producen más aumento de peso. Solución: para quien no está acostumbrado comer verduras es un sacrificio, pero se puede facilitar el hábito si se combina una verdura con una fruta no muy dulce (escarola con papaya; apio con moras; ruibarbo con piña; etc.) para tomar al menos tres porciones en el día y siempre variando la verdura y la fruta; sentir el bienestar generado por tener los nutrientes que requiere el cuerpo termina por convencer al más testarudo que comer verduras, paga.
  • Comer panificados y postres: Especialmente pan blanco industrializado en el cual se usan bromuros para su conservación, el bromuro produce un compuesto que no aparece en la composición llamado aloxane, que se usa para inducir diabetes en animales de laboratorio.  Solución: sustituya el pan blanco por otras opciones como envueltos de maíz, arepas de yuca o panes de amaranto, arroz o maíz.

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Nuestra experiencia obtenida con el tiempo y reforzada cada día haciendo el Mapeo Metabólico Celular, nos lleva a pensar que la toxicidad que se adquiere tanto con las comidas empaquetadas e industrializadas como del ambiente, recargan tanto el sistema natural de desintoxicación, que obliga al cuerpo a crear capas de grasa para guardar esos tóxicos en donde hagan menos daño. Esto nos ha llevado a ser muy enfáticos en que el manejo tanto del exceso  de peso como de las enfermedades crónicas, debe incluir invariablemente, cambios en la alimentación que van más allá de solamente dedicarse a comer verduras de cualquier manera, debe hacerse una secuencia guiada de cambio para facilitar la remodelación corporal.

 

 

AVISO IMPORTANTE: La información contenida en este material tiene carácter meramente informativo y no puede ser considerada como sustitutiva de la prescripción, diagnóstico o tratamiento médico. Si tiene cualquier enfermedad o dolencia le recomendamos que consulte con un profesional de la salud. Recomendamos que tengan precaución con el uso de cualquier información publicada o suministrada por este medio y en todo caso consultar siempre con su profesional de la salud.

 

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El Sorprendente Origen de la Enfermedad

Escrito por Super User. Publicado en Blog.

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Con mucha frecuencia quienes asisten a mi valoración médica mediante Mapeo Metabólico Celular, me preguntan qué es lo que hace que en un momento dado una persona se enferme. Este breve escrito busca dar algunas pistas al respecto.

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Recuerda usted como en clase de química ponía algunas sustancias sobre papelitos de colores que cambiaban según si dicha sustancia era ácida o alcalina? Al poner esas sustancias sobre la lengua incluso se podía sentir el sabor ácido del jugo de limón o el sabor alcalino del bicarbonato.

Dependiendo de varios factores, la sangre también se mueve entre esos dos puntos: ácido o alcalino, lo cual significa muchísimo en términos de su salud.

La escala del pH va de 0 a 14, de esta manera, el equilibrio entre el ácido y el alcalino está indicado por el pH neutro, con el número 7.

El pH alcalino (o base) va de 7 a 14, a mayor alcalinidad, más grande el número.

El pH normal de la sangre es alrededor de 7,42 (ligeramente alcalina) y aún pequeños cambios en este nivel tienen consecuencias incluso mortales, como las que se ven en los diabéticos o las personas que han vomitado mucho.

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Muchos estudios han podido relacionar la relacion entre la acidez de la sangre y la aparición de todo tipo de condiciones degenerativas, desordenes metabólicos y afectaciones físicas.

Importante anotar que esta acidez de la que hablamos, no tiene nada que ver con agruras pues hablamos de acidez orgánica, no de las vías digestivas; del cuerpo como unidad y no de una parte en específico.

Entonces, ¿Qué hace que aumente la acidez en el organismo?

· Malos hábitos alimentarios que incluyen un exceso de alimentos generadores de ácidos: carne de origen animal, las comidas industrializadas, el azúcar.

Ojo que el limón, la naranja, el lulo y similares, a pesar de su sabor ácido, NO son acidificantes, todo lo contrario, son alimentos de reaccion alcalina en el organismo. 

· El balance incorrecto de alimentos que generan fermentación intestinal. Ejemplo, comer en la misma comida, grandes cantidades de carne acompañadas solo con harinas como papas, yuca o arroz. 

· Carencias crónicas de nutrientes (Como quienes POCO O NUNCA comen vegetales. 

· Exceso de trabajo físico o mental, exceso de tensión emocional, preocupaciones, iras, producen acidosis. 

· La falta crónica de oxigenación de los tejidos dificulta la eliminación de los ácidos, como cuando no se hace ejercicio, o se es fumador, o se es roncador. 

· Cambios en las bacterias que debe haber en el tracto intestinal, sustituidas por las que no debe haber, lo que produce fermentación, cuando se comen cosas mal manipuladas. 

· Procesos infecciosos crónicos (sinusitis, inflamación de las encías, etc.) 

Esta multiplicidad de orígenes obliga a valorar de una manera minuciosa el caso pues sólo la mirada juiciosa y sistemática de la Medicina Predictiva encuentra esos factores "ocultos" que se pasan por alto en las consultas de 15 minutos.

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¿Cómo saber si usted tiene exceso de acidez?

Revise la siguiente lista y si tiene por lo menos 3 de los síntomas mencionados, tiene exceso de acidez:

  • Depresión, pensamiento negativo, tristeza, irritabilidad, falta de deseos de trabajar, labilidad emocional (“muy sensible”), nerviosismo. 
  • Migraña, jaqueca, escurrimiento nasal, congestión, ojos rojos, palidez. 
  • Carraspera, amigdalitis, inflamación frecuente en garganta o encías 
  • Caries frecuentes, dientes destemplados, dientes que se desmoronan, frágiles. Sensibilidad de los dientes al contacto con alimentos fríos, calientes o ácidos. 
  • Agrieras, eructos ácidos, dolores estomacales, gastritis y hasta úlceras. 
  • Estreñimiento, ardor en el ano, sensación de distensión, flatulencia, intolerancia a alimentos. 
  • Cálculos: en los dientes, en riñones, vejiga, próstata, vesícula biliar y hasta en las glándulas salivales. 
  • Orina ácida, irritación y ardor en la vejiga y uretra. Síntomas de próstata crecida. 
  • Frecuentes resfriados, bronquitis, sinusitis, amígdalas crecidas, facilidad para desarrollar alergias, tos que no se quita. 
  • Piel seca e irritaciones. 
  • Pie de atleta, hongos en y alrededor de las uñas, granos, eczemas diversos. 
  • Las uñas se adelgazan, se parten y se quiebran con facilidad. Estrías y manchas blancas. 
  • Tortícolis frecuente, calambres, lumbago con ciática. 
  • Osteoporosis, osteomalacia y raquitismo. Fracturas y lentitud en su consolidación. Crujido de las articulaciones, bloqueo de las vértebras, reumatismo, artrosis, artritis, hernia discal. Dolores articulares que van de un lado a otro. 
  • Mala circulación, extrema sensibilidad al frío. Tendencia a la anemia y a las hemorragias. Sabañones. 
  • Baja función de las glándulas endocrinas en general, excepto el tiroides, que puede acelerarse. 
  • Flujos vaginales pertinaces, vaginitis, molestias urinarias frecuentes, infecciones frecuentes en genitales. 
  • Sensibilidad desmesurada al dolor en general 
  • Insomnio o sueño que no es reparador 

Si usted tiene tres o más de estos síntomas, SU CUERPO ESTÁ ÁCIDO y requiere urgente restauración del balance, es aquí donde la Nutrapédica entra en juego, pues vuelve a favor del paciente el viejo aforismo Hipocrático: "Que tu alimento sea tu medicina y tu medicina sea tu alimento".  ¿Cómo? combinando terapias biológicas con el poderío de una alimentación que cumpla condiciones de gustabilidad pero a la vez sea terapéutica: Nutrapédica.

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Cada caso es particular y en general, las causas, alcances y desarrollos de las condiciones de salud de una persona pueden variar con respecto a otra, si tiene usted alguna pregunta o quiere recibir más información no dude en contactarnos.

Dr. Giovanni Zapata Gutiérrez

Médico Cirujano Universidad Nacional

Especialista en Terapias Alternativas

Homeópata British Institute of Homoeopathy


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